Rachel Auerbach y la cocina pública en el gueto de Varsovia

En la Polonia ocupada por los nazis, el historiador Emanuel Ringelblum, que dirigió la Sociedad Judía de Ayuda Mutua (ZTOS), en Varsovia, le pidió a Rachel Auerbach que organizara una cocina pública. Una vez que los judíos fueron forzados a entrar al gueto de Varsovia, las cocinas públicas suministraron a las masas hambrientas una comida diaria. Auerbach atendió la petición de Ringelblum. También se convirtió en miembro del archivo clandestino Óneg Shabat ("Placer del Shabat / Sábado"). En esta capacidad, documentó las vistas que encontró en su trabajo diario y la inanición de los habitantes del gueto (aproximadamente 450.000 personas). Auerbach fue uno de los tres miembros del Archivo que sobrevivió a la guerra. Dedicó su vida a la documentación e investigación del Holocausto.